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在營養方面,蛋白含量高,對鈣、脂肪、磷、鐵、維生素、安基酸、不飽和脂肪酸都是很好的人體所需微量元素,更是天然抗生素。石渠灣紅鱗七星魚還具有極高的藥用價值,味甘、性平、對滋補、壯筋骨、祛風濕、養陰補血、補腎壯陽、祛瘀生新、傷口愈合、提高人體免疫力、延年益壽、對病后、產后、手術后血虛等具有獨特功效,是人體所需要的真正保健魚類之一。